Resumen del curso CURSO TERNASCO

Objetivos
El objetivo de este curso orientado a profesionales es poner en valor estas nuevas presentaciones de carne de cordero y dar a conocer no solo los nuevos cortes en sí, sino su versatilidad y las diversas posibilidades culinarias que ofrecen.
 
Contenido
cocina en vivo y en directo explicando cómo preparar recetas fáciles y sencillas, con los nuevos cortes del Ternasco de Aragón (filete de pierna, tournedós, churrasquitos, churrasco, carrillón y collares).
Las recetas que se presentan en el curso son:

Roto" con bechamel de Ternasco, ajos tiernos y Queso Roncal
Paletilla de Ternasco al chilindrón
Pierna rellena de ciruelas y piñones
Wok de Ternasco y verduritas
Ternasco o cochinillo asado a vacío
Pulled de Ternasco de Aragón en Pan Bao
Arroz cremoso de Ternasco y verduritas
Churritos empanados bravos