Resumen del curso Curso de Manipulador de Alimentos en Transporte
| Objetivos |
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| Al término de este curso, los profesionales que se ocupan del transporte de alimentos, contarán con las claves para su correcta manipulación, atendiendo al riesgo aparejado a una práctica inadecuada, tal y como se plasma en el módulo específico para el caso particular de los manipuladores de alimentos que han de responsabilizarse que tanto en almacén como durante el transporte se garantizan las condiciones óptimas de seguridad. |
| Contenido |
| Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Alteración y contaminación de los alimentos Almacenamiento y transporte Métodos principales de conservación de alimentos Limpieza y desinfección: planes L+D. Control de plagas: Planes DDD Manejo de residuos Envasado de alimentos Guías de prácticas correctas de higiene Actitudes y hábitos higiénicos de los manipuladores de alimentos Información obligatoria y etiquetado que deben llevar los alimentos La responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención Calidad higiénico-sanitaria. Concepto y enfoque actual Manipulador de alimentos específico para almacén y transporte |