Resumen del curso LA LUCHA CONTRA EL DESPERDICIO DE ALIMENTO
| Objetivos |
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| *El desperdicio alimentario es un problema real – Hablaremos del porque el desperdicio de alimentos es un problema real y tan grande. 1/3 parte de toda la comida comestible se desperdicia a lo largo de la cadena alimentaria.*Métodos de medición del desperdicio alimentario – Para conocer las oportunidades que tenemos para tener constancia de lo que ahora llamamos desperdicio.*Buenas prácticas y comunicación – Donde hablaremos en general de los puntos que más pueden producir desperdicio.*El desperdicio inevitable – Analizaremos las oportunidades técnicas que nos ayuden a regenerar nuestros biorresiduos antes de llamarlos basura. |
| Contenido |
| EL DESPERDICIO ALIMENTARIO ES UN PROBLEMA REAL: - Introducción - Impacto social - Impacto medioambiental - Impacto financiero MÉTODOS DE MEDICIÓN DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO: - Medir y planificar BUENAS PRÁCTICAS Y COMUNICACIÓN: - Buenas prácticas - Categorías - Buffet - Plato - Comunicación EL DESPERDICIO INEVITABLE: - Biogás, compost o tasa de basura |