Resumen del curso GESTIÓN DEL BAR-CAFETERÍA
| Objetivos |
|---|
| Gestionar el bar - cafetería. |
| Contenido |
| Control de la actividad económica del bar y cafetería 1 El bar-cafetería - establecimiento, negocio y empresa 1.1 Tipos de establecimientos de restauración 1.2 Bares y cafés 1.3 Plan de marketing del bar-cafetería 1.4 Actividades: el bar-cafetería - establecimiento, negocio y empresa 2 Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería 2.1 Plan de viabilidad económica y financiera 2.2 Actividades: viabilidad económica y financiera del bar-cafetería 3 Aprovisionamiento y control de consumos y costes 3.1 Gestión del aprovisionamiento 3.2 Recepción y almacenamiento de géneros 3.3 Gestión y control de inventarios 3.4 Actividades: aprovisionamiento y control de consumos y costes 4 Control de consumos y costes del servicio de bar-cafetería 4.1 Control de los costes de la actividad 4.2 Control de consumos en el bar-cafetería 4.3 Los pedidos 4.4 El albarán 4.5 Cálculo y control de los precios 4.6 Actividades: control de consumos y costes del servicio de bar-cafetería 5 El control general de la actividad del bar-cafetería 5.1 Control de la producción y el servicio en el bar-cafetería 5.2 Actividades: el control general de la actividad del bar-cafetería 6 Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración 6.1 Gestión comercial 6.2 Control de calidad 6.3 Actividades: gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración 6.4 Cuestionario: cuestionario módulo 5 unidad 1 Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería 1 Gestión de los sistemas informáticos en bar-cafetería 1.1 Aplicaciones informáticas para el bar-cafetería 1.2 Actividades: gestión de los sistemas informáticos en bar-cafetería 2 Internet - vía de comercialización para bar-cafetería 2.1 Qué es internet 2.2 Internet como proveedor 2.3 Internet como herramienta de promoción 2.4 Actividades: internet - vía de comercialización para bar-cafetería 2.5 Cuestionario: cuestionario módulo 5 unidad 2 2.6 Cuestionario: cuestionario módulo 5 |