Resumen del curso BARTENDER PROFESIONAL

Objetivos
Aprender técnicas y estilos para ser bartender profesional
 
Contenido
MODULO 1
Higiene y manipulación de alimentos:Manipulación de Alimentos
Microbiología
Vectores
Contaminación de alimentos
Enfermedades transmitidas por alimentos contaminados
Conservación de alimentos
Como evitar las enfermedades transmitidas por alimentos contaminados
Historia del bar:Historia del bartender

Edad antigua
Edad media
Asentamiento de EEUU.
Evolución hasta 1.940 D.C
Barman y Bartender:

Definición
Características
El decálogo del bartender

MODULO 2
étodos de obtención de Bebidas alcohólicas:métodos alcohol
Fermentación
Destilación
Añejamiento
Aromatización
Trabajo en el Bar:

Mise in place
Correcta forma de acondicionar el área de trabajo
Forma correcta de trabajar con frutas
Ventas en el bar
Valor agregado
Puesta en escenaTrabajo bar
Equipos, utensilios y herramientas de bar
Pour check, cortes y diferentes formas de servir
Cóctel

Etimología
Definición
Historia de la cocteleria
Partes de un coctel
Técnicas clásicas y modernas de elaborar cocteles

MODULO 3
FAMILIA DE COCTELES A PRACTICAR

SourMojto bar

Fizz/Collins
Fix
Sweet & Sour
Daiquiris
Margaritas
Mojitos
Crustas
Reconstituyentes:

FlipReconstituyente bar
Egg nog
Pick me up´s
Aperitivos clásicos Digestivos clásicos Martinis:

Clásicos
Modificaciones

Coladas:
Clásicascoladas_bartender
Modificaciones
Cocteles sin alcohol:

Shorbets
Merengadas
Mocktails
Smothies
Flytings