Resumen del curso ATENCIÓN AL CLIENTE Y GESTIÓN DE SALA

Objetivos
El objetivo es que el director de sala sea capaz de lograr un diálogo fluido entre sala y cocina. Hay que concebir el restaurante como un proyecto global: una buena cocina es necesaria, pero no suficiente para el éxito del establecimiento.
 
Contenido
Atención antes - atención durante - atención después
. Características del cliente actual
. Satisfacción del cliente y aspectos que influyen en ella.
La clave está en la actitud.
. Saber escucha. La empatía con el cliente. Las Reclamaciones.
Venta Sugestiva. Como vender más y mejor.