Resumen del curso POSTRES Y COCINA DULCE
| Objetivos |
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| El objetivo de este curso es actualizar y completar tus conocimientos para estar siempre al día y encontrar nuevas vías de desarrollo profesional. Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido los conocimientos sobre: • El complejo mundo de la repostería con las técnicas precisas para que de esa manera puedan expresar su creatividad desarrollando su propia bombonería y modelar artísticamente varios productos. • La integración de técnicas y materias primas no tradicionales. • Las nuevas tecnologías y sus aplicaciones para lograr presentaciones modernas y así jerarquizar el perfil profesional y la propuesta gastronómica. |
| Contenido |
| 1º TEXTURA DEL CHOCOLATE 2º POSTRE CON ESTRELLA MICHELIN 3º POSTRES CON VEGETALES |