Resumen del curso CURSO DE PANETTONE

Objetivos
El Panettone es una de las elaboraciones de pastelería más preciadas, por su textura, su aroma y sabor. Es una masa compleja de elaborar, laboriosa y con unos tiempos de fermentación muy largos.
El objetivo de esta foramción es que los alumnos consigan elaborar un PANETTONE insuperable.
 
Contenido
1.Mantenimiento y activación de la masa madre
2.Naranjas confitadas
3.Recetas base de panettone
4.Panettone de fruta
5.Panettone ispiracion
6.Colomba de naranja y chocolate
7.Panettone de chocolate